红烧鸽胗怎么做好吃？
食材：
鸡胗 200g 、 酱油 6g 、 料酒 5g 、 盐 3g 、 糖 10g 、 八角 一颗 、 花椒 5g 、 葱 适量
做法：
1、鸡胗洗净备用
步骤/方式二
2、葱爆锅下鸡胗翻炒
步骤/方式三
3、加老抽酱油料酒等调料炒均匀
步骤/方式四
4、加水，中火红烧十分钟左右
步骤/方式五
5、收汁加鸡粉 盐糖
步骤/方式六
6、撒芝麻出锅
步骤/方式七
7、红烧鸡胗完成，开吃
鸽子的喂养方法？
鸽子的主食鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子等。
喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。
喂食时间每天喂料两次，上午7点左右一次，下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3，下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右，训练时可适当增加一点。
饲料应在鸽子回到鸽舍后喂给，使其形成回舍有食的条件反射，以利于归巢。
1、喂食之前应该要注意喂食的场地是不是干净。我们给鸽子喂食的时候基本上都会将食物放进食槽里面而不会直接放在地上。那么就要非常注意食槽的干净。里面要是有粪便要清理干净再喂食。这虽然是个小问题，但是难免会有什么时候因为不干净的饮食而影响了赛鸽的健康。一旦训练强度上去，鸽子比较疲惫，免疫力下降的时候就比较容易生病，这一点尤其要注意。
2、喂食的时候最好是可以做到定点喂食，而这个点一定要在鸽舍里面。养鸽子的时候像喂广场鸽一样在鸽舍外面喂食看着很好玩，但是不利于管理我们的赛鸽。我们必须要让鸽子养成这么一个习惯：空腹家飞，家飞训练结束之后快速降落，降落之后快速进棚，进棚之后快速吃东西，吃完休息。以后比赛的时候才会习惯。而在这期间可以注意给鸽子加一个哨音，形成条件反射。
3、喂食的时候原则上最多的食物供给就是鸽子刚好把食物吃完，并且不想再吃了。不能有食物残留。这个时候说明鸽子吃饱了。而喂食的时候其实根据鸽子的具体训练情况，鸽子是不需要完全喂饱的，至于要喂食几分，可以看具体的训练情况以及比赛的身体的具体情况。食物残留一定会污染食物，并且导致鸽群挑食。要做到每一次喂食鸽子都抢食，这样才方便管理。
4、需要非常重视赛鸽粮食的干洁问题，干燥也是很重要的，粮食不能霉变。同时，根据鸽子的一些训练情况，在合适的时间添加一些营养补品。尤其是紧张训练的情况下，有些鸽子体质出现了一些下降，适当补充营养物质对于鸽子的身体很有好处。要想马儿跑，就要多吃草。要想鸽子飞，食物营养补充的同时也要注意避免肥胖。喂食主要方式可以不变，但是不同训练阶段的变化要适当调整食物供给。
鸽子一日一餐最好的时段下午4点左右喂好，鸽子正常的情况下，一天要喂至少2次，一般情况下上午八点左右喂一次，下午五点左右再喂一次，但有于没有时间，一天要喂一次的情况下，下午四点左右喂最好，这个时间喂养鸽子这时候的鸽子十份饥饿早喂会喂更好。
爆炒鸽胗正宗做法？
步骤如下：
鸽胗和鸽肝洗净后在水中浸泡一个小时加入适量盐和鸡精。
2.加入一勺淀粉。
3.把所有材料搅拌均匀。
4.葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段。
5.锅中热油爆香姜丝葱花和干辣椒。
6.把鸽胗和鸽肝倒入翻炒。
7.翻炒变色后加入适量生抽。
8.洋葱块放入翻炒。
9.加入一点点水，翻炒至洋葱断生即可。
鸽胗，又叫鸽菌子，其体形小、质脆嫩，味甘、性平、无毒，含有丰富的高蛋白、维生素、铁，用于膳食中有益胃、清神之功效。
